Dallo scarto alla risorsa: estrazione di molecole bioattive in un'ottica di economia circolare
SPADACCINO, SUAMI
2024/2025
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Descrizione: La tesi si focalizza sulla valorizzazione degli scarti agroindustriali tramite l'estrazione di polifenoli da sottoprodotti e relative matrici di origine della filiera dell'olivo e del castagno, tramite estrazione classica e UAE.
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https://hdl.handle.net/20.500.12319/25359