Diete sane e sostenibili nella ristorazione scolastica. Linee guida regionali e casi di studio nel territorio abruzzese
TANO, SILVIA
2025/2026
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Diete sane e sostenibili nella ristorazione scolastica. Linee guida regionali e casi di studio nel territorio abruzzese.pdf
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Descrizione: La tesi analizza la sostenibilità in termini di emissioni di CO2 equivalenti dei menu scolastici somministrati in un campione di scuole della Regione Abruzzo.
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https://hdl.handle.net/20.500.12319/27411