Sicurezza igienico-sanitaria, buone pratiche produttive e durabilità negli alimenti carnei: determinazione della shelf-life in campioni di prodotti conservati destinati alla vendita
ZECCA, GIULIA
2020/2021
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Descrizione: Tesi di Laurea Magistrale. Laureanda Giulia Zecca, matricola: 267860. Il seguente elaborato contiene : frontespizio, indice, capitoli introduttivi, capitolo sperimentale con discussione dei risultati, conclusioni e bibliografia.
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https://hdl.handle.net/20.500.12319/8694