Determinazione del potere antiossidante di vini bianchi e altre bevande fermentate.
CAPOCCETTI, BERARDINO
2022/2023
File in questo prodotto:
| File | Dimensione | Formato | |
|---|---|---|---|
|
Tesi di laurea Berardino Capoccetti.pdf
accesso solo dalla rete interna
Descrizione: Analisi svolte con pH-metro e potenziometro per la conoscenza di parametri come pH, potenziale, temperatura, potere tampone.
Il potere antiossidante determinato con l'utilizzo del DPPH mediante analisi spettrofotometrica UV-visibile.
Dimensione
1.55 MB
Formato
Adobe PDF
|
1.55 MB | Adobe PDF | Contatta l'autore |
I documenti in UNITESI sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.
Il download dei file è consentito soltanto per chi si collega da rete interna o da proxy.
Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento:
https://hdl.handle.net/20.500.12319/14474