Caratterizzazione e discriminazione di varietà di riso coltivate in Italia mediante spettroscopia infrarossa
FILAURO, CAMILLA
2022/2023
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Descrizione: Questo lavoro si propone di sviluppare un metodo di analisi non distruttiva, per fornire risposte rapide e affidabili nella verifica dell'autenticità e della qualità dei prodotti alimentari. La spettroscopia è combinata con la chemiometria.
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https://hdl.handle.net/20.500.12319/13174